Στον Πάνορμο, το παλιό λιμάνι, τον σημερινό γραφικό όρμο, με τα κατάλευκα σπιτάκια και τις ψαρόβαρκες που ξαποστένουν ολόγυρά του, βρίσκεται εδώ και 6 χρόνια, το μεζεδοπωλείο-ψαροταβέρνα «Παλέτα», του κυρίου Φραγκίσκου Βιδάλη. 

Η «Παλέτα» έχει έρθει να βάψει με όμορφα χρώματα τον ουρανίσκό σας, με τα νόστιμα και καλομαγειρεμένα λαδερά της, της κατσαρόλας, τα μαγειρευτά και τους τηνιακούς μεζέδες που σερβίρει, την λούζα, το τηνιακό τυράκι, τις ξυδιαστές αγγινάρες, τις λιαστές ντομάτες και ό,τι καλό ακόμα βγάζει ο τηνιακός τόπος.

Εδώ θα βρείτε γευστική κακαβιά, εγγυημένα  φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, μπαρμπούνια ντόπια, χταπόδι ψητό, νοστιμότατα φρέσκα καλαμάρια, που φθάνουν στο πιάτο σας, κατευθείαν από την βάρκα του μαγαζιού που τα ψαρεύει και μετά ξεκουράζεται κάπου στον όρμο.

Αν πάλι είστε λάτρης του κρέατος κι’ αυτό θα το βρείτε στην  «Παλέτα» ντόπιο και λαχταριστό.
Εσείς απλά επιλέγετε από τον πλούσιο κατάλογο, θαυμάζετε την υπέροχη θέα στον ήρεμο κόλπο, από τα τραπεζάκια σχεδόν ακουμπάτε το νερό, και ό,τι παραγγείλετε καταφθάνει σερβιρισμένο σε υπέροχα πιάτα, ειδική παραγγελία του ιδιοκτήτη από την Αγγλία, χάρμα οφλαλμών.

Αφού φάτε η «Παλέτα» θα σας κεράσει φρούτα εποχής ή σπιτικά γλυκά του κουταλιού, χαλβά σιλιγδαλένιο, έτσι για να σας αποχαιρετήσει γλυκά.
Η «Παλέτα» λειτουργεί όλο το χρόνο χειμώνα- καλοκαίρι και σας περιμένει να την επισκεφθείτε.Μπορεί να εστιάσει έως 70 άτομα για τις εκδηλώσεις σας. Το χειμώνα που τα πράγματα είναι αρκετά οικογενειακά, όλοι στο μαγαζί γίνονται μία παρέα, και αν το κέφι ανέβει, το μπουζούκι και η κιθάρα είναι πάντα εκεί για όποιον ξέρει να παίζει και το γλεντάκι στήνεται αυθόρμητα.